「蕉手作」、「蕉料理」創意蕉學等你來-南投集集鎮集元果觀光工廠

全台特優食農教學場域，擁有上百種香蕉島介紹園區，學習食用、觀賞等不同類型的各國特色香蕉，結合原民獵人阿拜、香蕉甜點等飲食文化發揮創意，製作有趣香蕉料理！不吃香蕉全餐，還能體驗香蕉絲纖維手作活動，認識農廢物全利用，從飲食到生活一手蕉辦!

—— 教學特色 ——

• 透過實地觀察與專人導覽，認識台灣特色水果「山蕉」的產業發展與多元品種。
• 了解慣性農法與友善農法的差異，對生態的影響，認識農業永續經營的理念。
• 藉由香蕉絲說明農業廢材循環再利用的實踐方式，手作體驗激發小朋友創意潛能。
• 以香蕉為食材主題，透過實際料理與分享，帶大家認識食材創意運用方式及營養價值。

—— 教學主題 ——

【友善農法教學|和你蕉朋友】
安排專人進行主題導覽，認識集集的香蕉產業歷史，並走入園區，讓小朋友親自採集香蕉，藉由實際觀察與認識不同香蕉品種。另外也將以蕉園的生態系統，以保育類動物「石虎」的介紹，帶大家認識友善農法的理念及永續農業的重要性。

【永續飲食觀念傳遞|蕉你好手藝】
「吃」是生活的日常，透過日常飲食經驗，碳排放計算練習，學習台灣食品標章設計及吃在地的重要性；也將安排小朋友製作原住民食物「阿拜」，認識原民飲食文化、香蕉營養價值及多元創意的烹飪方式。

【農廢料再利用議題反思|蕉織小夥伴】
香蕉除了果實以外，它的植株也能創造價值，透過導覽解說，認識香蕉絲可成為「纖維材料」，製作各式工藝品外，也讓小朋友利用曬好的香蕉絲，親手製作「手抄紙」，藉此傳遞農廢料多元利用的理念。

—— 教學說明 ——

【認識台灣地方農產】
透過帶領學員參訪產業工廠，以食農教育三面六項為核心出發，將農產特色發展學習課程，本次集元果觀光工廠以「集集山蕉」為地方農產為主題，設計包含園區導覽、創意烹飪、香蕉絲手作等活動，讓小朋友能透過有趣活潑的方式獲得學習成效。

【對應正規課程課綱】
108年課綱內的學習目標與表現，是與老師們的共同語言，將農村食農體驗非正規性的教學活動分類規整，讓老師們不再煩心該上那裡找符合課程啦!這次集元果觀光工廠設計的食農教育體驗中，整理正式的教學版與農遊版教案，讓老師們對於教學一目了然。

【總體活動時間規劃】
本次活動設計「和你蕉朋友」、「蕉你好手藝」及「蕉織小夥伴」三大主題，並以引起興趣、發展活動、綜合活動為教案設計主軸。和你蕉朋友共80分鐘，包含一字千金知多少20分鐘、猜猜我是什麼蕉40分鐘、石虎生活在一起20分鐘；蕉你好手藝共160分鐘，包含最蕉心無距離20分鐘、小獵人包阿拜130分鐘、營養學小教室10分鐘；蕉織小夥伴共40分鐘，包含全利用大智慧10分鐘、香蕉絲情話意20分鐘，活動心得分享10分鐘。

【教案資料下載】
各場域提供實際教案詳細資訊，分別有教學版本及農遊版本，歡迎點選”我有興趣”下載！

——教學單位介紹 ——

位於南投縣集集鎮的集元果是一間以「香蕉」為主題的觀光工廠，於2016年創立希望能延續台灣山蕉的美味，傳承集集在地的故事。因此設置生態教育園區，種植110多種包含食用蕉、觀賞蕉的多元品種，並透過專人導覽、手作DIY、遊程設計等活動，設置集集山蕉歷史文化館，豐富的資料成為認識台灣香蕉歷史的好所在。集元果也致力推動友善農法與永續飲食的觀念，這裡是一個適合闔家大小參觀，寓教於樂的好所在。