全台特優食農教學場域,擁有上百種香蕉島介紹園區,學習食用、觀賞等不同類型的各國特色香蕉,結合原民獵人阿拜、香蕉甜點等飲食文化發揮創意,製作有趣香蕉料理!不吃香蕉全餐,還能體驗香蕉絲纖維手作活動,認識農廢物全利用,從飲食到生活一手蕉辦!
- 活動時間:約280分鐘。
- 活動費用:$450元/人。
- 適合對象:國小,中年級。
- 行程說明:產業文化及食農體驗教育,可另選配午餐便當。
- 活動人數:每場40人。
—— 教學特色 ——
- 透過實地觀察與專人導覽,認識台灣特色水果「山蕉」的產業發展與多元品種。
- 了解慣性農法與友善農法的差異,對生態的影響,認識農業永續經營的理念。
- 藉由香蕉絲說明農業廢材循環再利用的實踐方式,手作體驗激發小朋友創意潛能。
- 以香蕉為食材主題,透過實際料理與分享,帶大家認識食材創意運用方式及營養價值。
—— 教學主題 ——
【友善農法教學|和你蕉朋友】
安排專人進行主題導覽,認識集集的香蕉產業歷史,並走入園區,讓小朋友親自採集香蕉,藉由實際觀察與認識不同香蕉品種。另外也將以蕉園的生態系統,以保育類動物「石虎」的介紹,帶大家認識友善農法的理念及永續農業的重要性。
【永續飲食觀念傳遞|蕉你好手藝】
「吃」是生活的日常,透過日常飲食經驗,碳排放計算練習,學習台灣食品標章設計及吃在地的重要性;也將安排小朋友製作原住民食物「阿拜」,認識原民飲食文化、香蕉營養價值及多元創意的烹飪方式。
【農廢料再利用議題反思|蕉織小夥伴】
香蕉除了果實以外,它的植株也能創造價值,透過導覽解說,認識香蕉絲可成為「纖維材料」,製作各式工藝品外,也讓小朋友利用曬好的香蕉絲,親手製作「手抄紙」,藉此傳遞農廢料多元利用的理念。
—— 教學說明 ——
【認識台灣地方農產】
透過帶領學員參訪產業工廠,以食農教育三面六項為核心出發,將農產特色發展學習課程,本次集元果觀光工廠以「集集山蕉」為地方農產為主題,設計包含園區導覽、創意烹飪、香蕉絲手作等活動,讓小朋友能透過有趣活潑的方式獲得學習成效。
【對應正規課程課綱】
108年課綱內的學習目標與表現,是與老師們的共同語言,將農村食農體驗非正規性的教學活動分類規整,讓老師們不再煩心該上那裡找符合課程啦!這次集元果觀光工廠設計的食農教育體驗中,整理正式的教學版與農遊版教案,讓老師們對於教學一目了然。
【總體活動時間規劃】
本次活動設計「和你蕉朋友」、「蕉你好手藝」及「蕉織小夥伴」三大主題,並以引起興趣、發展活動、綜合活動為教案設計主軸。和你蕉朋友共80分鐘,包含一字千金知多少20分鐘、猜猜我是什麼蕉40分鐘、石虎生活在一起20分鐘;蕉你好手藝共160分鐘,包含最蕉心無距離20分鐘、小獵人包阿拜130分鐘、營養學小教室10分鐘;蕉織小夥伴共40分鐘,包含全利用大智慧10分鐘、香蕉絲情話意20分鐘,活動心得分享10分鐘。
【教案資料下載】
各場域提供實際教案詳細資訊,分別有教學版本及農遊版本,歡迎點選”我有興趣”下載!
——教學單位介紹 ——
位於南投縣集集鎮的集元果是一間以「香蕉」為主題的觀光工廠,於2016年創立希望能延續台灣山蕉的美味,傳承集集在地的故事。因此設置生態教育園區,種植110多種包含食用蕉、觀賞蕉的多元品種,並透過專人導覽、手作DIY、遊程設計等活動,設置集集山蕉歷史文化館,豐富的資料成為認識台灣香蕉歷史的好所在。集元果也致力推動友善農法與永續飲食的觀念,這裡是一個適合闔家大小參觀,寓教於樂的好所在。