「神農百草舖」認識香藥草的世界-嘉義布袋鎮菜舖社區發展協會

瞭解嘉義縣布袋鎮菜舖社區發展經營農村綠色照顧歷程與價值，以五感認識香藥草、體會原生植物傳統文化、永續及多樣性；學習運用青草為生活帶來健康和趣味、拉近學員與自然的距離。

—— 教學特色 ——

• 讓學員透過五感認識香藥草種類，保健營養知識與日常生活應用方式，學習運用青草為生活帶來健康和趣味、拉近學員與自然的距離
• 走入社區綠色照護站，認識園藝活動及環境對高齡者的效益，並透過備餐活動設計、認識高齡友善農作區設計、高齡餐食原則，認識樂齡的營養需求與照護。
• 透過藥草香包製作，認識藥草智慧的文化，及艾草、香茅、芳樟、黃荊等常見的台灣保健植物，感受植物芬芳帶來的身心舒緩之效。

—— 教學主題 ——

【食農教育學習|香藥草五感體驗】
以「香藥草」為課程主題，由講師介紹常見的香藥草特性，日常運用的方式，也讓學員透過觀察、觸摸與嗅覺，認識薄荷、到手香、芳香萬壽菊、紫蘇、迷迭香等5種香藥草的知識，課程中也將示範香藥草的種植、採集與保存方式，最後再讓學員依自己的身心狀況，調出專屬自己的「療育香藥草茶」配方，並且品嘗感受。

【綠色照護的認識|彩虹蔬果綠食療】
藉由參觀廢棄校園「正義國小」的案例參觀，分享「綠色照顧」理念，帶動學員認識廢棄空間再利用、友善高齡、在地老化等議題。也讓學員藉由高架友善長輩農作區採集食材，親手製作高齡營養餐點「彩虹蔬米煎」，認識園藝活動對高齡者的健康效益，以及國民健康署推動的「三好一巧」及「我的餐盤」銀髮營養需求設計。

【農廢再利用體驗|節氣青草生活家】
透過解說帶大家認識野草生態的重要性及台灣運用藥草的方法和生活功效，課程中設計「平安青草香包」，帶大家用艾草、香茅、芳樟、樟樹等材料，並利用蓋章或葉拓彩繪藥草袋，透親手DIY的製作，能親身感受香草的特性，感受芳香帶來的舒緩外，也可以讓學員發揮自己的創意，製作專屬自己的香包。

—— 教學說明 ——

【感受在地食農文化】
實際帶領學員走進鄉村，以食農教育三面六項為核心出發，將每個社區特色發展學習課程，本次菜舖社區發展協會以「香藥草」及「綠色照護」為題，設計包含香藥草五感體驗、彩虹蔬果綠食療、節氣青草生活家等活動，讓小朋友能以活潑有趣的方式獲得學習成效。

【對應正規課程課綱】
108年課綱內的學習目標與表現，是與老師們的共同語言，將農村食農體驗非正規性的教學活動分類規整，讓老師們不再煩心該上那裡找符合課程啦!這菜舖社區發展協會設計的食農教育體驗中，整理正式的教學版與農遊版教案，讓老師們對於教學一目了然。

【總體活動時間規劃】
本次活動設計「香藥草五感體驗」、「彩虹蔬果綠食療」及「節氣青草生活家」三大主題，並以引發動機、發展活動、綜合活動為教案設計主軸。香藥草五感體驗共60分鐘，包含芬芳花草五感生活30分鐘、茶壺裡的質感美學30分鐘；彩虹蔬果綠食療共90分鐘，包含農村裡的綠色照護20分鐘、低碳料理樂齡饗宴70分鐘；而節氣青草生活家共90分鐘，包含土身土草博物之島20分鐘、平安青草同趣手作70分鐘。

【教案資料下載】
各場域提供實際教案詳細資訊，分別有教學版本及農遊版本，歡迎點選”我有興趣”下載！

——教學單位介紹 ——

位於嘉義縣布袋鎮的菜舖社區是典型的高齡化農村，居民200餘人中，近七成為高齡人口，與許多鄉村一樣面齡老年照護及人口外移的問題。但透過居民與社區組織的努力，開始推動相關計畫，包含2019年參與農村再生計畫，將已經廢校30年的正義國小，結合剛齡長照、食農教育與農產農銷的議題，再次讓校園回春，空間得以再利用，現在正義國小也成為社區長照、老人食堂的據點，也成為推廣食農教育的基地。