來芳苑一yo，看見芝麻大小事—彰化芳苑鄉油籽學堂

百年傳統製油工藝與生活需求結合，帶領學員體驗最乾淨、天然、無負擔的製油文化，從芝麻、花生契約產地耕作一路學習到自己手作加工品，歡迎到油籽學堂來一場健康好朋油之旅!

—— 教學特色 ——

• 學習國外芝麻與本土種差異、認識芝麻、花生作物生長需求，學習彰化芳苑環境特性與農事生產。
• 認識台灣傳統榨油產業生產過程，藉由器具、解說加深產業印象，認識國產商品，以及如何辨識好油。
• 藉由芝麻醬手作體驗DIY，了解食材加工延伸產品，以及感恩得來不易的食物，並與他人分享健康友善環境的食物。
• 將芝麻醬結合古早味芝麻煎餅，帶學員認識早期農業背景上飲食文化與現今的差異，體驗不同年代的飲食文化。

—— 教學主題 ——

【食農教育飲食體驗|價芝連城】
以「芝麻」為主題，透過「阿里巴巴與四十大盜」故事，及數字遊戲帶領學員認識國外芝麻及台灣芝麻「台南一號」的差異，認識芝麻的營養價值對人體的功效；再透過DIY活動「芝麻醬」及「大麥餅」的製作，讓學員能認識芝麻加工的流程與產品，品嘗芝麻的口感與香氣。也進一步帶大家從「每日人體所需營養」需求，去思考健康飲食的方式及重要性。

—— 教學說明 ——

【認識台灣製油產業】
透過帶領學員參訪觀光工廠，以食農教育三面六項為核心出發，將農產特色發展學習課程，本次油籽學堂以「芝麻」為地方農產為主題，食材DIY活動課程，讓小朋友能透過有趣活潑的方式獲得學習成效。

【對應正規課程課綱】
108年課綱內的學習目標與表現，是與老師們的共同語言，將農村食農體驗非正規性的教學活動分類規整，讓老師們不再煩心該上那裡找符合課程啦!這次油籽學堂設計的食農教育體驗中，整理正式的教學版與農遊版教案，讓老師們對於教學一目了然。

【總體活動時間規劃】
本次活動設計「價芝連城」為主題，並以引起興趣、發展活動、綜合活動為教案設計主軸。你芝到嗎?共20分鐘；麻麻，是醬嗎?共80分鐘，包含芝麻鈣厲害10分鐘、芝麻醬製作30分鐘、大麥餅製作40分鐘；芝己芝彼共20分鐘。

【教案資料下載】
各場域提供實際教案詳細資訊，分別有教學版本及農遊版本，歡迎點選”我有興趣”下載！

——教學單位介紹 ——

位於彰化芳苑鄉的油籽學堂，是在地90年油品老廠「新建發製油」所設立，主要台灣在2013年開始遇到食油風暴，讓消費者對台灣油品不信任，重創產業，也影響產地，第三代接班人陳煥明先生因此創立油籽學堂，希望透過生產履歷與食農教育，重建消費者的信心。目前學堂以製油原料-芝麻、花生的生產介紹，食品加工設計遊程，讓參加者能透過有趣活潑的方式，認識國產食材及油品安全的重要性。