百年傳統製油工藝與生活需求結合,帶領學員體驗最乾淨、天然、無負擔的製油文化,從芝麻、花生契約產地耕作一路學習到自己手作加工品,歡迎到油籽學堂來一場健康好朋油之旅!
- 活動時間:約120分鐘。
- 活動費用:每項DIY$300元/人。
- 適合對象:國小,中年級。
- 行程說明:產業文化及食農體驗教育。
- 活動人數:每場30人。
—— 教學特色 ——
- 學習國外芝麻與本土種差異、認識芝麻、花生作物生長需求,學習彰化芳苑環境特性與農事生產。
- 認識台灣傳統榨油產業生產過程,藉由器具、解說加深產業印象,認識國產商品,以及如何辨識好油。
- 藉由芝麻醬手作體驗DIY,了解食材加工延伸產品,以及感恩得來不易的食物,並與他人分享健康友善環境的食物。
- 將芝麻醬結合古早味芝麻煎餅,帶學員認識早期農業背景上飲食文化與現今的差異,體驗不同年代的飲食文化。
—— 教學主題 ——
【食農教育飲食體驗|價芝連城】
以「芝麻」為主題,透過「阿里巴巴與四十大盜」故事,及數字遊戲帶領學員認識國外芝麻及台灣芝麻「台南一號」的差異,認識芝麻的營養價值對人體的功效;再透過DIY活動「芝麻醬」及「大麥餅」的製作,讓學員能認識芝麻加工的流程與產品,品嘗芝麻的口感與香氣。也進一步帶大家從「每日人體所需營養」需求,去思考健康飲食的方式及重要性。
—— 教學說明 ——
【認識台灣製油產業】
透過帶領學員參訪觀光工廠,以食農教育三面六項為核心出發,將農產特色發展學習課程,本次油籽學堂以「芝麻」為地方農產為主題,食材DIY活動課程,讓小朋友能透過有趣活潑的方式獲得學習成效。
【對應正規課程課綱】
108年課綱內的學習目標與表現,是與老師們的共同語言,將農村食農體驗非正規性的教學活動分類規整,讓老師們不再煩心該上那裡找符合課程啦!這次油籽學堂設計的食農教育體驗中,整理正式的教學版與農遊版教案,讓老師們對於教學一目了然。
【總體活動時間規劃】
本次活動設計「價芝連城」為主題,並以引起興趣、發展活動、綜合活動為教案設計主軸。你芝到嗎?共20分鐘;麻麻,是醬嗎?共80分鐘,包含芝麻鈣厲害10分鐘、芝麻醬製作30分鐘、大麥餅製作40分鐘;芝己芝彼共20分鐘。
【教案資料下載】
各場域提供實際教案詳細資訊,分別有教學版本及農遊版本,歡迎點選”我有興趣”下載!
——教學單位介紹 ——
位於彰化芳苑鄉的油籽學堂,是在地90年油品老廠「新建發製油」所設立,主要台灣在2013年開始遇到食油風暴,讓消費者對台灣油品不信任,重創產業,也影響產地,第三代接班人陳煥明先生因此創立油籽學堂,希望透過生產履歷與食農教育,重建消費者的信心。目前學堂以製油原料-芝麻、花生的生產介紹,食品加工設計遊程,讓參加者能透過有趣活潑的方式,認識國產食材及油品安全的重要性。